▪ ماهی سرخو یا سفید متوسط=۱ عدد
▪ کره یا
روغن زیتون=یکصد گرم
▪ حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی=بمقدار زیاد برای
تزئین
▪ آبلیمو=۱/۲ فنجان
▪ نمک و فلفل=بمقدار کافی
● طرز
تهیه:
فلسهای ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آنرا
خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آنرا از وسط دو نیم می
نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی در بیاید. کره آبکرده و آبلیمو و نمک و
فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته می کنیم و در
فر ابتدا به مدت ۴۵ دقیقه با درجه حرارت ۲۵۰ درجه سانتیگراد می گذاریم سپس
از فر خارج می کنیم و روی آنر اکمی روغن زیتون با آبلیمو می کشیم و دوباره
در فر با درچه حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا خوب
پخته شود.ماهی ها را در ظرف متناسبی قرار می دهیم و با حلقه های لیمو ترش و
گوجه فرنگی و جعفری تزئین می کنیم.
تبلیغات ویزه